Gestion et coûts en boulangerie-pâtisserie
Des méthodes et des outils pour suivre vos coûts et mieux comprendre vos fabrications.
Outil
Coût matière par pièce
Calculez le coût des ingrédients de votre fabrication, avec une estimation des pertes et des emballages.
Guide
Calculer le coût matière d’une fabrication en boulangerie-pâtisserie
Une méthode simple pour additionner les ingrédients, calculer le coût par pièce et tenir compte des pertes et des emballages.