Responsable traiteur froid H/F

Situé dans la région Beaujolaise depuis 1998, MAISSON Artisan du goût propose des produits « fait maison » de qualité privilégiant les circuits courts. Nous recherchons un nouveau responsable de notre laboratoire traiteur froid au sein d'une équipe dynamique

Recherche profil confirmé, capable d'encadrer une équipe de charcutiers et traiteurs

Vous préparez, organisez et supervisez la production , dont vous contrôlez la quali

Votre parcours vous a permis d'acquérir les techniques traiteur. Vous savez apporter de la diversité afin de proposer une gamme variée pour la vente en magasin mais aussi une carte de qualité pour les événements privés. Vos expériences vous ont appris à travailler en autonomie et vous adapter à tous types de situation. Vous travaillerez en collaboration avec l'ensemble des services ( cuisine, pâtisserie, boucherie, magasins et administratif.)

• Préparation et réalisation des produits de traiteur froid

• Gestion des commandes fournisseurs et achats en accord avec le chef d'entreprise

• Gestion des stocks

• Elaboration de nouveaux produits

• Disposer des produits sur un lieu de vente

• Entretenir un poste de travail

• Respect des normes HACCP

Titulaire d'un BP CHARCUTERIE TRAITEUR vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum sur un poste similaire. Vous saurez faire partager votre passion de la gastronomie. Votre état d'esprit, votre créativité, votre goût du travail bien fait, votre motivation et votre dynamisme feront la différence. Vous ferez preuve de rigueur et d'efficaci

Motivé et aimant le travail d'équipe (partage- convivialité) ainsi que le management